干饭人干饭魂，干饭人都是人上人！

吃货们小编来给你们推荐美食啦！

藏面，藏面的主料以小麦面粉为主(必须在海拔3000米内的地区种植)。在制作过程中，要揉精扯细，煮熟，过清水，涂上香油或烧好的清油，然后晾干待用，吃时再酌量下到汤锅中煮沸，盛入碗中。

吃藏面最大的享受是喝汤。藏面所采用的汤是牦牛骨精心熬制的汤。科学研究发现，牦牛的骨质极为优良，富含人体所需的钙、磷、锌、铁及大量的蛋白质、磷脂、软骨素、粘多糖、骨形成蛋白及多种其它微量元素和十余种氨基酸。牦牛骨汤保留了牦牛骨髓的精华。汤色清亮，表面闪着油珠儿，喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。牦牛肉丁肉质细嫩，刀工精细，是藏族人家的最爱。在拉萨的一些标有‘鲁突’的茶馆分粗的跟细的，小编偏爱吃细的，喜欢硬点的可以选择粗面。

藏面所采用的绿葱是藏地的特产。藏葱比一般的葱细小，但味道绝对让普通的葱相形见绌;藏式辣椒面调上水，加入香料盐巴和芝麻，很有特色，辣酱颜色红艳，辣而不猛；

第二个藏式肉饼，面粉加用温水调好的干酵母揉透。做肉馅：好牛肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟。用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，饼与肉一起一口咬下去，到嘴里有一点酥但嚼劲很足，就着藏面吃那叫一个美味；

第三个：藏式酸萝卜，用当天买的白萝卜切成丝，放入泡菜坛中，加进食用色素和盐。封好坛子，经过一个晚上的炮制，第二天早晨即可食用，口感独特，诱人食欲。喜欢酸的可以尝尝，吃不了酸的请三思；

第四个：甜茶，通常做法用奶锅大火煮开水。加入红茶叶，再次开锅后关成中小火，盖上盖子煮三到五分钟。看着锅不要溢出来。拿一只碗装一些奶粉，用勺舀一些烧开的茶水放到碗里将奶粉化开，搅匀。将奶沿锅边倒进茶水里。开中火煮到奶茶要开的时候，用大些的勺子重复舀起倒下数次，然后关小火盖上盖子煮三分钟。千万不要让它溢出来。关火。放入白砂糖搅匀即成；

甜茶甜而不腻，用茶水化奶粉比往茶水里加牛奶味道更浓，比往牛奶里放红茶叶更好煮。至于奶粉的种类，一般的全脂奶粉都行，除此还有用牦牛奶粉，味道也好。红茶的种类也随意，香气重一点茶汤红一点的自然更好。适量放些糖。一入口就能感觉到明显的甜。拉萨甜茶顾名思义，比其它奶茶要甜是一定的。在拉萨喝过的甜茶，虽然每个店味道都不太一样，但基本是这样的，最先是甜味，然后是醇厚的奶香，最后是红茶香；

第五个：小吃类的炸土豆，顾名思义炸出来的土豆。像薯条，但比薯条味道更香，炸土豆趁热吃加点商家资自制的辣椒，嗯~~~绝绝子；

第六个：宽粉、凉面；

第七个：酸奶,酸奶是牛奶经过发酵作用的食品，所以营养更为丰富，也较易消化。高原上的牧民，从事野外工作的人，有条件常年吃到物美价廉的酸奶。经常吃酸奶的人都会有这种感觉，那就是不发生腹胀。纯牦牛酸奶的做法：选用刚挤出不超过30分钟的牦牛奶装入容器，加热煮熟。等温度降至40℃左右，将留作发酵的隔夜酸奶混入其中，简单封口放置室外，让西藏的阳光和干爽的气温辅助其缓慢发酵。6小时后入冰箱待食。制好后的酸奶凝结为块状，呈白色，形似“豆腐脑”，口味酸而纯，营养极其丰富；

第八个：糌粑，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮；

第九个：风干牦牛肉，风干牦牛肉是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成，其肉质酥松，细腻，每条肉干的纹理清晰，这种风干肉看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感，藏族喜欢吃风干牛羊肉。当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食；

第十个：酥油茶，利用砖茶。砖茶是呈现固体状的，在锅中加入水煮沸，然后再加入3到5克的砖茶，茶水变黑就需要停止了，茶色变色之后可以再加入一点盐，在寒冷的日子里加入盐是能够御寒的，然后再加入酥油。经过酥油机的搅动，放入茶壶内即可饮用；

第十一个：藏式火锅。等等等还有好多美味的餐食等你亲自来品尝。

给大家介绍网上好评多多的餐厅：

1. 古树酸奶：当地人气很高的藏式酸奶店。酸奶跟内地的不一样，软嫩粘稠，可口。位置和名字一样，在一棵大树后面——八廓南街28号；营业时间：8：00-20：00；推荐：纳木错酸奶；人参果酸奶；桂花酸奶。

2. 光明港琼甜茶馆：拉萨最大最有明的甜茶馆，很多当地的人，在茶馆内喝茶，进门拿个杯子，把钱放桌上，会有人过来倒茶，把钱收走。位置藏医院路香巴拉酒店斜对面；营业时间：8：00-19:00；推荐：甜茶、藏面、炸土豆。

3. 措姆凉粉：各种拉萨美食榜上的常客，一家非常小的店，座位不多绝对是拉萨的小吃榜的第一，味道正宗，价格实惠。位置：生态园路小野家的店对面；营业时间：10：00-22：00；推荐：凉面、凉粉、白宽粉、炸土豆。

4. 仓姑寺茶馆：酥油茶最好喝，为什么那么多人喜欢这里，可能这里才能与俗世与佛界的张望中，不那么突兀与难堪。位置：林廓南巷与河坝林三巷交叉口北50米。推荐：清茶、酥油茶、藏包子。

5. 央卿仓藏餐厅：藏式风格的餐厅，干净。位置：拉萨北京东路八廓街商场对面（日喀则珠宝）巷子内八朗学3巷9号；营业时间：9：00-23：00推荐：牦牛肉火锅藏式火锅（属于大餐，适合多人有包厢）。

大家好（挥小手手）我叫次央，毕业于河南安阳学院，是一个喜欢了解很多关于西藏景点的旅游爱好者，去过西藏的很多地方，也学会了很多知识也有不少的收获，在内地读书时就发现好多内地朋友对西藏充满好奇之心，于是我就想成为为大家介绍西藏点点滴滴的一位小盆友。希望能尽自己所学的知识以及收获来给大家介绍我们的家乡西藏，让更多的人能了解并且爱上这里。

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